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Abatidores de Temperatura
Los abatidores de temperatura (o sistema de enfriamiento rápido de los alimentos) son un elemento esencial en las cocinas profesionales. La congelación rápida reduce la temperatura de los alimentos cocinados en un tiempo inferior a dos horas evitando la proliferación bacteriana y preservando el sabor, el aspecto y su calidad nutricional.
Los abatidores de temperatura (o sistema de enfriamiento rápido de los alimentos) son un elemento esencial en las cocinas profesionales. La congelación rápida reduce la temperatura de los alimentos cocinados en un tiempo inferior a dos horas evitando la proliferación bacteriana y preservando el sabor, el aspecto y su calidad nutricional.
- Medidas: 560(An)x700(P)x515(Al) mm
- Capacidad: 3 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático y fijación de apertura.
(5)
- Medidas externas: 660(An)x650(P)x410(Al) mm
- Medidas internas: 335(An)x270(P)x340(Al) mm
- Capacidad: 3 GN 2/3 (no incluidas)
(4)
- Medidas: 790(An)x700(P)x850(Al) mm
- Capacidad: 5 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático y fijación de apertura.
(3)
- Medidas: 790(An)x800(P)x1290(Al) mm
- Capacidad: 8 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático y fijación de apertura.
(4)
- Medidas: 800(An)x815(P)x965(Al) mm
- Capacidad: 3 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático.
(4)
- Medidas: 800(An)x815(P)x995(Al) mm
- Capacidad: 5 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático.
(5)
- Medidas: 800(An)x815(P)x1645(Al) mm
- Capacidad: 10 GN 1/1 (no incluidas)
- Puerta de cierre automático.
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