Lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de desagüe

Ref. CH500ECOB


Lavavajillas industrial diseñado para el lavado de platos, vasos y utensilios en negocios de hostelería equipado con bomba de desagüe. 

  • Cesta 50x50cm
  • Medidas: 590(An)x600(P)810(Al) mm
  • Producción: 30 cestas/hora.
  • Potencia: 5,25kW
  • Altura vajilla: 320mm
  • Ciclo de lavado: 120 segundos.
  • Producción: 500/540 platos hora - 1.500 vasos hora.

Más detalles

Producto actualmente sin stock

Información del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de Desagüe.

- Fabricado en acero inoxidable.

- Brazos giratorios inferiores y superiores de lavado y aclarado. Material de gran resistencia y fácil manipulación para su limpieza y mantenimiento.

- Patas ajustables y de acero inoxidable.

- Dosificador de abrillantador automático incluido.

- Tanque de lavado de llenado automático y continuo.

- La temperaturas de lavado y agua de enjuague se controlan automáticamente mediante 2 termostatos que trabajan de forma independiente.

- Fácil acceso al panel eléctrico, el mantenimiento y su inspección.

- Botón de seguridad por apertura de puerta.

- Consumo agua por ciclo: 4,5L

- Capacidad de la cuba: 29L

- Temperatura de lavado: 50-55ºC

- Temperatura de aclarado: 80-85ºC

- Altura del desagüe al suelo: 5cm

- Potencia resistencia de la cuba: 2500W

- Potencia resistencia del calderín: 4500W

ACCESORIOS INCLUIDOS:

- 1 Cesto de vasos 50x50cm

- 1 Cesto de platos 50x50cm

- 1 Tubo de carga.

- 1 Tubo de desagüe.

Capacidades y características del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de Desagüe

Los lavavajillas industriales están diseñados para el lavado de platos, vasos y utensilios en negocios de restauración. Permiten lavar los platos y demás utensilios de forma rápida, cómoda y eficaz, y al mismo tiempo garantizan que las temperaturas en los procesos de lavado sean las adecuadas para lograr una higiene correcta.

- Dimensiones: 590(An)x600(F)x810(H) mm

- Cesta 50x50cm

- Altura vajilla: 320mm

- Producción: 30 cestas/hora

- Duración de programa de 120 segundos

- Temperatura de lavado: 50-55ºC

- Temperatura de aclarado: 80-85ºC

ACCESORIOS INCLUIDOS:

  •   1 Cesto de vasos de 50x50cm
  •   1 Cesto de platas de 50x50cm
  •   1 Tubo de carga.
  •   1 Tubo de desagüe.
  •         Fabricado en acero inoxidable.
  •         Brazos giratorios inferiores y superiores de lavado y aclarado.
  •         Dosificador de abrillantador automático incluido.
  •         Potencia: 5,25kW
  •         Tensión: 230V
  •         Potencia resistencia de la cuba: 2500W
  •         Potencia resistencia del calderín: 4500W
  •         Producción teórica: 500/540 platos hora – 1500 vasos hora.
  •         Presión de agua por ciclo: 4,5 litros.
  •         Presión de agua apto funcionamiento: 2-4 bares
  •         Capacidad de la cuba: 29 litros.
  •         Altura del desagüe del suelo: 5cm
  •         Equipado con bomba de desagüe lo que permite que el desagüe se vacíe automáticamente.

Detalles técnicos del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de Desagüe

Sobre su instalación:

A diferencia de los lavavajillas de uso doméstico, el vaciado de agua de los lavavajillas industriales se realiza por gravedad, por lo tanto el desagüe debe estar por debajo del nivel de la máquina. Sin embargo hay instalaciones en las que el desagüe está alto y empotrado en la pared, por lo que resulta engorroso y caro realizar reformas para bajar el desagüe unos centímetros. La solución a este problema no es otro que optar por un modelo que lleve bomba de desagüe incorporada.

En qué sectores se recomienda la compra del lavavajillas cesta 50x50 de 590x600x810mm con bomba de Desagüe

El lavavajillas industrial es obligatorio en las cocinas profesionales (hostelería, restauración y catering) según establece la normativa sanitaria Española.

Por seguridad alimentaria es indispensable lavar la vajilla utilizando un aparato que desinfecte la misma a 85-90º; lavar a mano está prohibido y puede acarrear sanciones.

Recomendaciones para el uso del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de Desagüe

Para garantizar un funcionamiento óptimo es recomendable llevar a cabo un mantenimiento general de la máquina:

  •   Guarde y siga las indicaciones que figuran en el manual de instrucciones durante la vida del lavavajillas.
  •   Los lavavajillas comerciales se suelen suministrar con dosificador de abrillantador, pero no con dosificador de detergente. Instalar una bomba de detergente nos permitirá una mejor dosificación del jabón y mantener un lavado uniforme.
  •   Debemos comprobar diariamente el nivel de detergente y abrillantador.
  •   Es más que recomendable instalar un descalcificador en un lavavajillas profesional para evitar problemas de cal en la caldera y averías en el lavavajillas, causados por la dureza del agua. En su ausencia, se debe utilizar  un producto específico para la cal para limpiar todo el lavavajillas.
  •   Comprobar periódicamente que los brazos giratorios no estén sucios ni tengan residuos.
  •   El depósito de agua debe vaciarse regularmente en base al número de lavados y al grado de suciedad de la vajilla, pero al menos al final de cada jornada laboral, para que el agua de lavado se renueve completamente.
  •   El filtro debe limpiarse diariamente al final del servicio.
  •   Deje el lavavajillas abierto cuando no lo utilice para que se airee y se seque. Esto evitará la proliferación de hongos, bacterias y olores.

Garantía del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de Desagüe

La garantía es de 1 año sobre las piezas defectuosas de fabricación, excluyendo el desplazamiento y la mano de obra, así como el mal uso de las mismas o las piezas que puedan desgastarse por el mal uso diario.

Asistencia telefónica: siempre.

Cuando se origina un problema técnico, es necesario solucionarlo rápidamente. En muchos casos, los trabajadores no son capaces de detectar la causa y piensan que puede tratarse de una avería grave, pero no siempre es así.

La asistencia telefónica es esencial para hacer un primer diagnóstico. Si hay buenos técnicos al otro lado de la línea, pueden ayudarnos a resolver el problema hasta encontrar otra solución.

Consejos de utilización del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de desagüe.

Para conseguir una correcta limpieza, es necesario utilizar las cestas adecuadas, rellenarlas de forma ordenada, completar su carga pero dejando el espacio necesario entre las piezas y retirar siempre los restos de comida antes de introducirlas en el lavavajillas. Después del lavado, es recomendable sacar toda la vajilla para evitar malos olores y manchas en el acero inoxidable.

Para un lavado óptimo, la temperatura del agua debe estar entre 55ºC acompañada del detergente durante el ciclo de lavado y aumentar hasta 80ºC durante el último aclarado.

Preguntas frecuentes del lavavajillas cesta 50x50cm de 590x600x810mm con bomba de desagüe.

¿Qué diferencia hay entre un lavavajillas doméstico y uno industrial?

Las diferencias más destacadas son que el lavavajillas doméstico tarda aproximadamente una hora en completar el proceso de lavado, mientras que los lavavajillas industriales sólo tardan unos minutos.

Otra diferencia con respecto a los lavavajillas domésticos, es que en los lavavajillas industriales normalmente no mezclamos platos y vasos, ya que no renuevan el agua de lavado en cada ciclo. Los lavavajillas industriales emplean agua en un circuito cerrado para ahorrar energía. De este modo, se utiliza la misma agua de lavado varias veces, hasta que se vacía el depósito. El agua de aclarado es siempre agua limpia.

¿Cómo limpiar el filtro del lavavajillas?

  1.      Lo primero sería desmontar el filtro.
  2.      Acláralo bajo el grifo con un cepillo para limpiar los restos de comida que hayan podido quedar en él.
  3.      Cuando hayas terminado de limpiarlo, vuelve a unir las piezas y colócalo en su sitio.

¿Por qué aparecen manchas de cal en los vasos después de lavarlos?

Esto puede deberse a la falta de abrillantador en el aclarado, pero también a que el agua de la cuba está sucia, en cuyo caso hay que vaciarla.

¿Cuánto tiempo se tarda en lavar en un lavavajillas industrial?

Normalmente los lavados se realizan en ciclos de pocos minutos.

¿Qué ocurre si un lavavajillas industrial no tiene instalado un dispensador de detergente?

Lo añadiremos a mano cada 5-6 lavados.

¿Puede emplearse cualquier tipo de jabón en un lavavajillas industrial?

No, ya que éstos podrían formar un gran exceso de espuma y sería necesario retirar todo el producto que hemos vertido, para poder volver a lavarlo correctamente. Debemos utilizar un detergente especial para lavavajillas industrial.

¿Dónde ubicar el lavavajillas en una cocina profesional?

Suelen colocarse debajo de los fregaderos.

¿Qué pasa si el desagüe está alto y mi lavavajillas no tiene bomba de descarga?

En esta caso el lavavajillas no podrá desaguar y para solucionar el problema tenemos dos opciones, o bajamos el desagüe (lo que implicaría una reforma) o levantamos el lavavajillas unos centímetros utilizando un soporte.

¿Es lo mismo lavavajillas que lavavasos?

No, los lavavasos son unidades más pequeñas cuyas cestas también están dimensionadas en función de su tamaño: 35x35cm generalmente o 40x40cm y se utilizan principalmente para el lavado de vasos en la barra de un bar en el que no se mezclan platos de comida.

¿Es fácil instalar un lavavajillas industrial?

La instalación no suele ser complicada, ya que sólo hay que conectarlo a la red eléctrica a través del enchufe del aparato y al agua corriente mediante una manguera (normalmente suministrada con el aparato). Por último, inserta el tubo de desagüe del lavavajillas en la tubería de desagüe

Importante: El desagüe debe estar a nivel del suelo de la máquina, ya que el drenaje es por gravedad, aunque puede suministrarse con una bomba de desagüe si no se cumple lo anterior.

¿Cuáles son las averías más comunes de los lavavajillas industriales?

Una avería muy frecuente en los lavavajillas industriales es que el aparato no desagua y casi siempre se debe a un filtro obstruido, por eso es importante mantenerlo limpio.

Otra avería habitual es que desagua muy lentamente y con ruido. Si es así, puede ser que la goma por donde vacía la máquina o el propio tubo de desagüe estén atorados.

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